Entrées
Pomme de ris de veau du bocage Normand 15.00€
Chartreuse artichauts et crabe aux éclats d’oranges 13.00€
Terrine de foie gras sur son pain aux épices et fruits secs, chutney cerise 16.00€
Ceviche de Daurade, fraicheur de Wasabi 12.00€
Salade de melon et jambon sec, gelée de vin, raison muscat 10.00€
Plats
Poire de bœuf (cuite à basse température) au miroir de vin rouge épicé 26.00€
Filet de bœuf et Lucullus de Cambrai, jus de cochon accompagné de son millefeuille de pommes de terre 34.00€
Pluma de porc mariné, grillé, laqué au miel, pommes de terre éclatées à l’ail d’Arleux 29.00€
Filet de pigeon au jus réduit de cassis et sa cuisse à la mirabelle, purée de petit-pois 25.00€
Rouge de roche aux saveurs bouillabaisse et ses légumes de saison 24.00€
Filet de daurade poêlé au caramel d’agrumes, patates douces rôties au miel 22.00€
Lotte poêlée au lard, espuma de haddock fumé, pommes de terre confites 29.00€
Fromage
Assortiment de fromages de notre région, salade de fruits et mesclun 9.50€
Desserts
Pavlova à la pêche pochée au basilic et sorbet yuzu 9.00€
Parfait au lait de coco et sa sauce chocolat 10.50€
Saint-honoré framboise et à la Rose 11.00€
Café gourmand 8.00€
Caviar de perle du Japon infusé à la pomme 10.00€